Cơ thể cần bao nhiêu muối mỗi ngày?

Cơ thể cần bao nhiêu muối mỗi ngày?

Muối là một loại gia vị quan trọng cho mỗi bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Ngoài ra chúng cũng được biết đến như một loại khoáng chất thiết yếu của cơ thể. Cùng Lisado tìm hiểu về muối và những giá trị sức khỏe mà chúng đem lại cho con người thông qua bài viết dưới đây.

Muối là gì?

Muối còn được gọi là natri clorua có khoảng 40% natri và 60% clorua. Nó tạo hương vị cho thực phẩm được sử dụng như một chất kết dính và chất ổn định. Nó cũng là một chất bảo quản thực phẩm vì vi khuẩn không thể phát triển khi có nhiều muối. Cơ thể con người cần một lượng nhỏ natri để dẫn truyền các xung thần kinh, co và thư giãn cơ bắp đồng thời duy trì sự cân bằng thích hợp của nước và khoáng chất. Người ta ước tính rằng chúng ta cần khoảng 500 mg natri mỗi ngày cho các chức năng quan trọng này. Nhưng quá nhiều natri trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến huyết áp cao, bệnh tim và đột quỵ. Nó cũng có thể gây mất canxi, một số có thể bị kéo ra khỏi xương.

Ăn bao nhiêu muối mỗi ngày là đủ?

Đối với nam giới và phụ nữ từ 14 tuổi trở lên và phụ nữ mang thai lượng natri hấp thụ đầy đủ là 1.500 miligam mỗi ngày tương đương khoảng 3,75g muối. Riêng đối với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi lượng muối tiêu thụ mỗi ngày dưới 1,5g và trẻ sơ sinh là dưới 0,3g muối.

Mức tiêu thụ Giảm nguy cơ bệnh mãn tính (CDRR) cũng đã được thiết lập, dựa trên bằng chứng về lợi ích của việc giảm lượng natri đối với nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp cao. Giảm lượng natri hấp thụ xuống dưới CDRR được cho là sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính ở những người khỏe mạnh nói chung. CDRR liệt kê 2.300 miligam mỗi ngày là lượng tiêu thụ tối đa để giảm bệnh mãn tính cho nam giới và phụ nữ từ 14 tuổi trở lên và phụ nữ mang thai.

Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm:

Cần bổ sung muối cho cơ thể mỗi ngày

Cần bổ sung muối cho cơ thể mỗi ngày

Ăn muối có tác dụng gì đối với sức khỏe

Đa số thận luôn là cơ quan gặp khó khăn trong việc điều tiết lượng natri dư thừa trong máu. Khi natri tích tụ cơ thể giữ nước để pha loãng natri. Điều này làm tăng cả lượng chất lỏng xung quanh các tế bào và thể tích máu trong máu. Lượng máu tăng lên đồng nghĩa với việc tim phải làm việc nhiều hơn và áp lực lên các mạch máu nhiều hơn. Theo thời gian, công việc và áp lực nhiều hơn có thể làm cứng các mạch máu, dẫn đến huyết áp cao, đau tim và đột quỵ. Nó cũng có thể dẫn đến suy tim. Có một số bằng chứng cho thấy quá nhiều muối có thể gây hại cho tim, động mạch chủ và thận mà không làm tăng huyết áp, nó cũng có thể không tốt cho xương.

Top những thực phẩm bổ sung muối hiệu quả

Hầu hết mọi thực phẩm chưa qua chế biến như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, thịt và thực phẩm từ sữa đều có hàm lượng natri thấp. Hầu hết muối trong chế độ ăn uống của chúng ta đến từ thực phẩm chế biến sẵn, không phải từ muối được thêm vào để nấu ăn ở nhà hoặc thậm chí từ muối được thêm vào bàn ăn trước khi ăn.

Theo trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh 10 nguồn natri hàng đầu trong chế độ ăn uống của chúng ta bao gồm: bánh mì / cuộn; pizza; bánh mì sandwich; thịt nguội / thịt đông lạnh; súp; bánh mì kẹp thịt, bánh tét; đồ ăn nhẹ mặn (khoai tây chiên, bỏng ngô, bánh quy giòn, bánh quy giòn); Gà; phô mai; trứng, trứng tráng.

Dấu hiệu cơ thể đang thiếu muối

Sự thiếu hụt natri ở Việt Nam rất hiếm vì nó thường được thêm vào nhiều loại thực phẩm và xuất hiện tự nhiên trong một số loại thực phẩm. Hạ natri máu là thuật ngữ dùng để mô tả lượng natri trong máu thấp bất thường. Điều này xảy ra chủ yếu ở người lớn tuổi đặc biệt là những người sống trong các cơ sở chăm sóc dài hạn hoặc bệnh viện, những người dùng thuốc hoặc có tình trạng sức khỏe làm cơ thể cạn kiệt natri dẫn đến hạ natri máu. Nôn nhiều, tiêu chảy và đổ mồ hôi cũng có thể gây hạ natri máu nếu muối bị mất trong các chất lỏng này bị tống ra khỏi cơ thể. Đôi khi quá nhiều chất lỏng tích tụ bất thường trong cơ thể có thể dẫn đến hạ natri máu chúng có thể xuất phát từ các bệnh như suy tim hoặc xơ gan. Trong một số trường hợp hiếm hoi, chỉ cần uống quá nhiều chất lỏng có thể dẫn đến hạ natri máu nếu thận không thể bài tiết lượng nước dư thừa. Các triệu chứng của hạ natri máu có thể bao gồm: buồn nôn, nôn, đau đầu, thay đổi trạng thái tâm thần / lú lẫn, ngủ lịm, co giật, hôn mê.

Cơ thể thừa muối sẽ ra sao?

Quá nhiều natri trong máu được gọi là tăng natri máu. Tình trạng cấp tính này có thể xảy ra ở người lớn tuổi bị suy giảm tinh thần và thể chất, không ăn uống đủ hoặc người bị bệnh sốt cao, nôn mửa hoặc nhiễm trùng gây mất nước nghiêm trọng. Đổ mồ hôi quá nhiều hoặc dùng thuốc lợi tiểu làm cơ thể cạn kiệt nước là những nguyên nhân khác. Khi natri tích tụ trong máu, nước sẽ được chuyển ra khỏi tế bào và vào máu để làm loãng nó. Sự thay đổi chất lỏng này và sự tích tụ chất lỏng trong não có thể gây co giật, hôn mê hoặc thậm chí tử vong. Tích tụ thêm chất lỏng trong phổi có thể gây khó thở. Các triệu chứng khác của tăng natri huyết có thể bao gồm: buồn nôn, nôn, suy nhược, chán ăn, khát dữ dội, lú lẫn, tổn thương thận.

Menu chính